Situés à Saint-Philibert et à Locmariaquer, nos parcs à proximité permettent de vous offrir des produits d’excellente fraîcheur et représentatifs du terroir de notre belle Bretagne.
Entourée d’une petite équipe familiale et passionnée, notre production est principalement destinée à l’expédition. Vous pouvez également déguster nos produits sur place à la salle de dégustation ou les emporter depuis la boutique.
C’est en 1986 qu’Antoine et Élisabeth Jaouen, originaires de l’Aber Wrach dans le Finistère, sont venus s’installer à Saint-Philibert pour y faire l’élevage de la palourde, puis de l’huître creuse.
En 1989, ils décident de créer leur société « Aquaculture Jaouen ».
En 1992, ils s’installent sur les anciens « Chantiers Costantini », là où le célèbre navigateur Eric Tabarly a fait construire ses fameux « Pen Duicks », pour y développer leur activité de production conchylicole, la boutique avec les viviers, puis en 1995, la fameuse salle de dégustation « Chez Jaouen ».
Une âme simple et généreuse, des produits frais, un lieu unique chargé d’histoire, une ambiance conviviale : Chez Jaouen, c’est avant tout une histoire de famille et de passion de la mer !
Tout ceci dans le but de vous faire partager cette passion qui dure depuis bientôt 40 ans, et qui existe grâce à vous. MERCI !
Le métier d’ostréiculteur demande beaucoup d’attention, de savoir-faire et de rigueur.
Au cours de leur vie, les huîtres sont en effet confrontées à plusieurs dangers : la météo, les prédateurs (crabes, bigorneaux perceurs, daurades, algues…), et les conséquences du réchauffement climatique.
La qualité de nos huîtres creuses repose sur la patience et la persévérance de notre équipe, qui fait preuve d’une grande attention afin de vous garantir de beaux et bons produits.
De l’élevage des huîtres en passant par la gestion des parcs, la mise en poche, le nettoyage, la commercialisation… Nous mettons en œuvre des méthodes rigoureuses !
C’est grâce à ces soins particuliers que nous pouvons vous proposer
des produits de qualité et frais toute l’année.
Parce que les fruits de mer sont des produits fragiles, en tant que professionnels nous avons mis en place des procédures de contrôle sanitaire que nous pratiquons régulièrement.
Notre numéro d’agrément sanitaire ci-dessous indique que nos produits sont conformes aux règles d’hygiène (HCCP) spécifiquement mises en place par le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche.
