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La salicorne est une herbe aromatique unique, qui ancre ses racines sur le littoral atlantique, dans l’eau salée de l’estran ou des marais salants. La salicorne a une texture croquante avec un goût salé et légèrement amer.Également appelée haricot de mer, elle se cuisine comme un légume. Elle s’accommode très bien confite dans du vinaigre, consommée comme hors-d’œuvre, en omelette ou dans les salades.
Pour une version chaude : réchauffez les salicoques avec leur jus, égouttez et servez (<3 idéal avec poissons, viandes blanches, légumes, riz ou pâtes).
Pour une version froide : égouttez et dégustez avec des frutis de mer ou en salade pour une note fraiche et originale.
Simple et savoureux !
Riche en vitamines A, B1, B15, C et D ainsi qu’en minéraux comme le magnésium, le potassium et calcium, elle remplace les haricots verts dans une poêlée ou la laitue dans une salade composée. Il s’agit donc d’un aliment sain et nutritif, et qui est intéressant à intégrer dans son alimentation. Elle est également faible en calories et riche en fibres.
Ingrédients : Salicorne de culture, saumure (eau, sel, acidifiant : acide citrique).
150g net égoutté
